Sandwich med æg, skinke og karry – perfekt til sommerens feriekøretur

Vores sommerferie er nu rigtig startet. Bilen er pakket, og vi er afsted! I år går det til forveksling nordpå, nærmere bestem Vrådal i Norge. De sidste år har vi været i hhv. ved Mosel i Tyskland, Provence i Sydfrankrig og Istrien i Kroatien. I år bliver køreturen ikke helt ligeså lang, men helt sikkert ligeså smuk.

Et hit på madfronten på vores kør-selv-sommerferier er denne sandwich med æg, skinke og karry. Den er god at lave aftenen inden, man tager afsted, da den kun bliver mere “mushy” af det.

Alt du skal bruge (4 pers.):

  • 5 æg
  • 200 g skinke
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 1 ts sennep
  • 2 ts karry
  • citron
  • salt/peber
  • muskatnød
  • toastbrød

Sådan gør du:

Kog æggene, så de er hårdkogte, og lad dem derpå køle af. Del dem i tern. Bland æg, skinke, creme fraiche, sennep og karry. Smag til med salt, peber og muskatnød. Fordel massen på dine toastbrød. For mig passede indholdets mængde til 6 hele toastbrød. Læg nu 2toppen2 af toasten på og skær dem igennem fra et hjørne til et andet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s